WAO

유리잔 안에 여백을 두며 머랭과 젤라토, 쥬레를 가볍게 층층이 쌓아 올린 바슈랭은 WAO의 계절 변화를 보여주는 대표 디저트다. 감귤의 산뜻한 산미나 밤의 묵직한 단맛처럼 시기별 과일에 맞춰 구성을 바꾸며, 한 입 맛볼 때마다 바삭한 머랭과 부드러운 크림의 식감 대비가 선명하게 전해진다.

구움과자와 타르트 역시 빼놓을 수 없다. 노릇하게 구워낸 사브레 도우는 나이프를 넣으면 기분 좋은 바삭함을 내며, 고소한 바탕 위에 마스카포네와 과일이 정갈하게 올라간다. 투박한 두께감의 당근 케이크와 잼, 클로티드 크림을 곁들인 스콘 세트 등 디저트 하나하나를 차분히 음미하게 만드는 구성이 돋보인다.

디저트와 곁들일 음료로는 캠벨스 퍼펙트 티의 스트레이트 티나 따뜻한 우유가 함께 나오는 밀크티, 계절 블렌드 허브티가 준비되어 있다. 바이시클 커피의 원두로 내린 깔끔한 커피와 부드러운 우유 거품을 올린 카페라테도 달콤한 디저트 접시와 잘 어우러진다.

실내는 나무 가구가 놓인 아늑한 분위기로, 테이블이 7탁 남짓한 아담한 공간이다. 혼자 또는 둘이서 조용히 과자를 맛보기에 알맞으며, 제철 메뉴를 놓치지 않고 즐기려면 사전 좌석 예약을 이용하는 편이 좋다. 매장 앞에서는 쿠키를 비롯한 구움과자를 포장할 수도 있어 집에서 즐기거나 가벼운 선물로 챙기기에도 알맞다.